240mm. de hoja.

Yanagiba es el cuchillo que se usa más frecuentemente para filetear. Es largo, para poder deslizar toda su hoja y lograr cortes limpios (en el fileteado del pescado para sushi o sashimi nunca se puede hacer movimiento de vaivén) y termina en punta para poder terminar el corte con más presión si nos queda algo de piel.

• Diseño de corte clásico pensado para el día a día.

• Exclusivo acero inoxidable de alto rendimiento y durabilidad NITRUM®.

• Mango pensado para un uso diario sin perder el diseño, donde predominan las líneas rectas con grandes contrastes formales y de color.

• Las cachas de los mangos son de Polioximetileno (POM), muy resistentes e indeformable a temperaturas extremas (de -40ºC hasta 150ºC).

• Remaches machihembrados de acero inoxidable, de gran resistencia.